氯化鉀在食品中的應用主要有：
1.作為營養增補劑；
2.膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；
3.也用于強化鉀（供人體電解質用）配制運動員飲料等。
4.可強化凝膠作用，與食用膠－卡拉膠合用起能促進卡拉膠凝膠（眾所周知）
5.大部分果汁飲料。鹵制肉，面包，餅干等等，中用來調味和Na的含量/用量，食用鹽里用來Na的含量（低鈉鹽）。
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